6月3日茶咖日报：星巴克亚太区门店开发负责人离职？

最新消息传来！星巴克在亚太地区的门店扩张负责人已宣布离职，这一人事调整将如何对咖啡市场结构产生深远影响？对此，我们将进行详细的分析解读。

负责人生涯回顾

祈思高曾主导了亚太区星巴克门店的规划、开发和设计工作。在重返星巴克任职之前，他在苹果公司担任了亚太区零售店开发的职务，并且独立创建并管理了耐克在中国境内的自主零售网络以及电子商务业务。自2016年10月重新加入星巴克以来，至今已有近九年的时间，该区域门店的数量经历了显著的增长，平均每天新增的门店数量为一家。他强调，星巴克各门店根据所在社区的特色进行定制化设计，这不仅成为了可持续发展的典范，而且也构成了一个宁静的栖息环境。

瑞幸香港拓展

6月3日，瑞幸咖啡宣布，其在香港的业务发展良好，展现出持续上升的趋势。自2024年12月进入香港市场以来，仅半年时间便成功开设了12家直营店铺。尤为值得关注的是，位于将军澳中心的最新店铺于5月24日举行了隆重的开业仪式。瑞幸咖啡公布，为了实现香港市场的长期战略目标，公司计划不断拓展其门店规模，并在中环等城市的中心区域积极寻找新的经营场所。同时，位于小西湾广场的店铺将在5月31日至6月29日期间的特定时间内，进行以海绵宝宝为主题的特色改造，届时将推出联名设计的饮品和设立专门的打卡区。

行业整体开店情况

壹览商业数据表明，27家连锁咖啡品牌新开设的门店总数达到1220家，这一数字比上个月增长了3.74%，与去年同期相比增长了6.64%，从而将行业的门店总数提升至60795家。尽管瑞幸品牌在整体门店数量中占比39.3%，但其在过去一个月内净减少了206家门店，目前正在进行门店网络的调整。四月期间，各品牌店铺的扩张表现呈现出不同特点；其中，瑞幸和库迪两大品牌在增长势头上依旧占据领先地位，但增速有所减缓；瑞幸的增长率较去年同期下降了4.72%，库迪的增长率则下降了3.11%。

部分品牌开店态势

四月，星巴克增设了20家新店，同比增长达到81.82%，这一数据凸显了其强劲的复苏态势。其中，MannerCoffee和M Stand的店铺扩张尤为显著，这一趋势可能预示着精品咖啡市场的需求正在增长。同时，幸运咖表现优异，单月新增门店数量达到300家，这充分展示了其巨大的发展潜力。根据这一分析，考虑到目前的发展速度，预计到明年，其分店的数量将有可能超过星巴克。

各品牌门店存量现状

从门店数量的角度来看，瑞幸咖啡位居行业之首，其店铺总数已接近库迪、星巴克和幸运咖三家之和。库迪咖啡的门店数量已超过1.3万家，在下沉市场的覆盖率处于领先地位。Manner咖啡的店铺数量持续稳步上升，与沪咖之间的距离正在逐渐扩大。幸运咖的增速显著，若此增长态势得以保持，其分店数目超越星巴克的日子已为期不远。

霸王茶姬亮眼表现

根据财务报告，到2025年第一季度结束的3月31日，霸王茶姬在全球范围内的店铺数量已达到6681家。在这一季度，公司的总销售额（GMV）达到了82.3亿元，较去年同期增长了38%。同时，小程序的注册会员数量超过了1.9亿，而在该季度内，活跃用户数更是达到了4490万。值得注意的是，本季度首次对外公布了海外市场的总交易额（GMV）以及门店的分布情况。具体分析，一季度海外市场的总交易额达到了1.78亿元人民币，这一数据相比去年同期，实现了85.3%的显著增长。

咖啡与茶饮行业正经历一场重大变革，星巴克在亚太地区的管理层进行了人事变动，这一变动对品牌未来走向的具体影响尚不明确。在此情形下，幸运咖是否能在店铺数量上实现对星巴克的超越，成为了业界关注的焦点。我们衷心邀请各位读者参与讨论，期待您宝贵的意见。此外，还请您不要忘记为我们点赞并分享这篇文章！